Pralinenseminar II
Kurzbeschreibung
Hier stellen wir zusammen zwei verschiedene Pralinensorten her: eine Schnittpraline und eine Marzipan-Pralinensorte, deren Hohlkörper mit Hilfe einer Form (Model) selbst gegossen wird. Aus der Temperierten Schokolade können Sie noch eine Tafel gießen. Bei diesen Seminar Tauchen sind Sie 2 1/2 Stunden in die Arbeit des Chocolatiers ein und können ganz viel Schokolade naschen.
Detailbeschreibung
Hier stellen wir zusammen zwei verschiedene Pralinensorten her: eine Schnittpraline und eine Marzipan-Pralinensorte, deren Hohlkörper mit Hilfe einer Form (Model) selbst gegossen wird.
Zur Begrüßung werden Sie mit einen Glas Sekt, Orangensaft oder Wasser empfangen.
Nach einer kurzen Einleitung,werden die Halbschalen mit Hilfe der “Model” vorbereitet. Hierzu darf jeder einmal selbst Schokolade vorkristallisieren (wahlweise Vollmilchschokolade oder Dunkle Schokolade).
Nach dem Abkühlen füllen wir diese mit dem vorbereiteten Marzipan.
Nun temperieren (= vorkristallisieren) wir nochmals Schokolade und überziehen damit die Schnittpralinen und die vorbereiteten Pralinen mit der aufgeschlagenen Masse.
Jetzt kommt der kreativste Part und die Pralinen können verziert werden. Zwischendurch werden noch die gefüllten Modeln mit Schokolade verschlossen.
Während die Schokolade anzieht, kann jeder die ersten Pralinen schon verpacken.
Anschließend werden die Halbschalen aus der Form gelöst und ebenfalls verpackt.
Zum Abschluss bekommen Sie die Rezepte und einige Tipps, wo Sie z.B. Rohstoffe und Zubehör erhalten.
Die selbst hergestellten Köstlichkeiten können Sie selbstverständlich mit nach Hause nehmen oder sofort verspeisen.
Leistungsbeschreibung
überziehen von Schnittpralinen
Jeder temperiert einmal Schokolade
Herstellen von Hohlkörpern
Füllen und Verschließen der Hohlkörper
Verzieren der Pralinen und Verpacken
Was Sie mitbringen müssen
Falls Sie mit einem bei uns im Laden gekauften Gutschein gebucht haben benötigen wir diesen bei Ihrem Besuch!
Wichtige Informationen
In unseren Räumen ist es eher kühl, deshalb empfiehlt es sich, sich etwas wärmer anzuziehen bzw. etwas zum Überziehen dabei zu haben.
Die Mindestteilnehmerzahl pro Veranstaltung beträgt 8 Personen.
Die Teilnahme an den Veranstaltungen erfolgt auf eigene Gefahr.
1) Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt.
